Pour 30 personnes environ:

25 cl de sirop de canne.

25 cl de limoncello ou liqueur de citron.

5 citrons (bio de préférence), coupés en rondelles.

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La veille faire macérer ces 3 éléments en remuant de temps en temps .

Le jour de la consommation presser les citrons, filtrer si nécessaire conserver au froid .

Au moment de servir, mélanger le macérat a 5 ou 6 bouteilles de crémant demi sec, servir très frais et déguster avec modération